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Glossaire

Foyer radiant

Système de cuisson classique qui compose une plaque ou table de cuisson électrique. Le foyer radiant est équipé de résistances électriques spiralées logées dans une cavité en matériau réfractaire et isolant. Le foyer radiant assure une bonne répartition de la chaleur sous l’ustensile de cuisine et se révèle idéal pour le mijotage.

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